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前言:采访朗尼和嘉辰,是我第一次跟拉拉情侣交流。对她们的生活,以前还从未有过具体的了解。朗尼和嘉辰和我都是一样的年纪,但她们早已经独立,依靠自己生活了。嘉辰很早就自己出来打工谋生,成熟能干。朗尼对家人则表现出更多的依赖。两个人跟所有普通的情侣一样,享受平常生活中的温馨,受到想法、交流习惯不同而争吵的困扰,也面对许多特殊的问题,比如各自家庭环境带来的影响。六道这家有爱的小店是motss的朋友多次活动过的地方,这里的经营者其人如何?她们的生活是什么样的?这一期的人物专访,就请大家跟小鱼和锄药一起走近第一对受访的拉拉情侣——朗尼和嘉辰。
——锄药
遭到采访的:嘉辰、朗尼
采访的:吟啸风寒(小鱼)、锄药
拍照片儿的:kiokio
绪论
小鱼:我们今天的嘉辰和朗尼人物专访正式开始。首先你们俩可以做一个简单的自我介绍,让大家更好地认识你们。
朗尼:女士优先。(众笑)
嘉辰:我是嘉辰,在杭州开了一家小咖啡店。觉得这样的生活挺喜欢的。
朗尼:喜欢一个人还是喜欢两个人。
嘉辰:喜欢两个人(笑)。
朗尼:我叫朗尼,我是从西安来的。本来是来杭州找家里人。然后就在这边找工作的时候认识嘉辰了。[嘉辰:然后就勾搭上了(笑)。] 然后就觉得,我们两个人在这个店里面挺好的。
第一部分:六道经营
1、小店缘起
锄药:最开始是怎么想的要开咖啡馆的?
嘉辰:本身就在类似的店里工作过,这样的环境挺喜欢的。又刚好有这样的一个巧合,然后就误打误撞地开出来了。
锄药:是什么样的巧合呢?
嘉辰:一方面是资金,我姐姐刚好赞助我。另一方面,由于自己本身工作的原因吧,觉得这样开店挺好的。
朗尼:就是说需要天时地利人和。
锄药:我看到你们豆瓣小站上介绍,看到你们就是以彩虹为主题的(“六道”其实就是彩虹旗的六种颜色)。那你们在之前有没有设想就是专门为了LGBT人群做这样的主题咖啡馆?
嘉辰:我之前工作的咖啡店经常有朋友会过来,也会在那里定点聚会什么的。自己开的话就更方便了喽,提供一个这样的场所么,也不用再忌讳别人的眼光什么的。毕竟也是自开的嘛,自己也是这一类人,不会再发生排斥这样的问题。还是挺愉快的,可以认识些新朋友。
小鱼:以前有发生过什么不愉快的事情吗?
嘉辰:不知情的人吧,听着可能会有些奇怪,就会很好奇聚会的内容,想知道里面发生了什么。比如说有时谈到类似出柜之类的问题,这样的话就可能会让其他的客人觉得有些不舒服,心里有些疙瘩什么的。
小鱼:刚才嘉辰你说的是发生在其他店里的事情。那现在我们的店是面向所有人开的,类似的如果有些不知内情的人会不会……嘉辰:我觉得其实来这家店的人都还是比较友好的,对这方面没有多大的禁忌。甚至如果有时碰到一些同好,聊着聊着会蛮开心的。(大家笑)
小鱼:来我们店的直人和LGBT人群的比例会是什么样的?
嘉辰:如果朋友那一圈的话,主要是我们这样的人。如果是平时的话,直人可能会比较多吧,平时的话小情侣啊,夫妻档之类的,来这里其实蛮多的。(小鱼:那挺好的么。)
2、经营状况
小鱼:我们这个店开了大概半年了吧,具体是什么时候开的?
嘉辰&朗尼:去年的八月十二号。
小鱼:刚才你也提到我们的店有姐姐赞助,那么到现在为止,你们能说说关于小店运营方面的一些情况吗?收支啊,盈利啊这些的,是能维持收支平衡的状态,略有盈利,还是得依靠赞助来维持下去?
嘉辰:现在来说赞助是不用了,收支平衡吧,可能只是能小赚一点,现在还是不多的。这种店其实可能也是拉锯战吧,时间越长可能回利越多这样的。
小鱼:你们这样其实挺开心的,也没有说急着要很快有多少回报什么的吧?
嘉辰:那也没有啊。
3、兴趣爱好
小鱼:这样安逸的生活其实挺不错的。还有就是,之前我来就发现,你们的餐单很漂亮嘛,都是自己手写的,为什么一定要采取这样的方式啊?你对于店面的设计有没有自己独到的想法或者品味?
嘉辰:设计的话,我个人比较喜欢这种简洁风吧,也不是说做得多复杂吧,如果太复杂的话,有些东西可能这点考虑到了,另一点遗漏了,这样的话可能效果不是自己满意的。还是简洁一点,温馨一点吧,这边本来就是民居房改造过来的。对于店里的装饰么,自己本来就是喜欢做手工的,最开始,没有事情的时候,就做做这个做做那个,然后就这样一点一点弄起来。
小鱼:这是和小时候的爱好有关系还是和之后自己的专业所学有关系啊?
嘉辰:额,可以说从小就蛮喜欢手工这一块吧,然后跟之后的专业也有所关联吧。
朗尼:所以说就是如果有时有什么我喜欢的手工,我就让她做出来。
嘉辰:哦,你们俩都是学什么的?
朗尼:我以前学计算机。
小鱼:除了计算机,你还有什么爱好之类的吗?
朗尼:做手工啊(大家笑),拍照啊,旅行啊,这些我都喜欢。还喜欢养小动物什么的。
4、工作状态
小鱼:可是开一个这样的店,毕竟你们不能有很长时间的休假么,你们也没有很长时间去旅行,这样的话该怎么办呢?
朗尼:我觉得开店也是我的梦想吧,然后这样子很好,但是觉得这样就没有时间去玩儿什么的。
小鱼:有没有时候觉得店把自己的自由束缚了,因为每天都要来经营,也不能请假休息什么的。
嘉辰:有还是有,不像以前上班还有休息,过年还有放假,可以出去玩玩什么的。但是我觉得,这样生活充实一点吧,也不需要趁现在把想去的地方全都去掉,因为毕竟现在其实我们还年轻嘛。
小鱼:也就是说你们一个星期七天都要在开吧。你们能给大家介绍一下你们一天24小时的工作时间表吗?
嘉辰:时间表啊,就是早上十点半开店,然后整理整理什么的,进入一天的运营状态,到晚上十点半关门,然后全部东西收拾一下,看看电影就睡觉了,之后进入下一天的循环。其实也就没有特别的娱乐活动啊,一天下来会很累,主要都用在休息上面。
锄药:这些摆在这里的书都是你们忙里偷闲看呢,还是只是给客人看?
嘉辰:这些书大部分都是我带过来的,都是我之前有看过的,是之前高中啊初中啊就一直看过的书。
小鱼:那至于开店用的各种原料啊,蔬菜啊,也要去买的啊?
嘉辰:对啊,就是在开店之前去买来,大概隔一天会去一趟这样。
5、小店未来
小鱼:挺好的。谈谈你们对咖啡店以后经验的计划或者是展望吧。
锄药:对,就是说有没有什么愿望啊,将来想让它变成什么样子之类的。
嘉辰:如果说上正轨的话,当然是最好的喽,要有稳定的客源,稳定的收入这种,然后么,就是想说,如果真的稳定下来,就可以给自己放一个大假了。
小鱼:就是说可以请一个雇员。(嘉辰:对啊。)这样的话就稍微轻松一些,想来就来,可以有更多的自己的时间。
锄药:很多的旅游景点,比如丽江啊,什么的,店里全都是这样的调调,只不过还没有你们这么多手工啊什么的。
嘉辰:是啊,其实现在杭州也有很多小的咖啡店也是这样而来的嘛,就可能说开店的人会觉得,可能先苦个一两年嘛,之后就想干什么就干什么啊。然后或者说,真的跟一个喜欢的人一起开,其实也挺好的。
小鱼:然后呢,你们以后想象中的生活会是什么样的?比如说自己要住什么样的房子啊,有没有憧憬过?
嘉辰:这个么,多多少少都会有。(锄药:对啊,其实你们两个都可以来说一说。)其实我会倾向于,如果有一个店面可以一直持续下去的,那就找一个专门管理的人吧,帮我打理它,我自己呢,可以去一个小城市什么的。算是隐居的生活吧。因为本身自己也不是很喜欢热闹的那种,日子简简单单过就好了,也不用说太多起伏啊什么的。
小鱼:那什么是所谓的简单呢?就是每天买菜做饭这样的一种生活?
嘉辰:可能是比较接近老年人的生活吧(笑)。
小鱼:这个已经是“心比身先老”了,我们都还很年轻!(大家笑)