# 【No.15】嘉辰&朗尼——我们经营的不是咖啡店，是梦想！ **URL:** \ **Category:** 文字时光\ **Tags:** 酷儿访谈\ **Created:** [2012 年3 月 27 日 14:31 UTC](https://forum.motss.cc/t/topic/16740 "2012-03-27T14:31:15Z")\ **Posts on this page:** 1\ **Showing post:** 1
**Author:** ![之九](https://forum.motss.cc/user_avatar/forum.motss.cc/%E4%B9%8B%E4%B9%9D/32/69_2.png) [@之九](https://forum.motss.cc/u/%E4%B9%8B%E4%B9%9D)\ **Post date:** [2012 年3 月 27 日 14:31 UTC](https://forum.motss.cc/t/topic/16740/1 "2012-03-27T14:31:15Z")
栏目具体设置请看：[https://forum.motss.cc/t/topic/14707/1](https://forum.motss.cc/t/topic/14707/1) 声明：本访谈栏目文中出现的观点均只代表采访当事人个人观点，本论坛仅负责栏目策划编辑，并不代表本论坛赞同或同意文中观点。栏目由采访人提供采访稿，采访稿（包括文字与图片）一经本论坛采用，均视为作者同意本论坛拥有独家网络发布权，未经本论坛许可，包括采访稿提供人在内的一切个人与组织均不得擅自转载发布本栏目的文章，否则均视为侵权，本论坛将采取法律措施。 前言：采访朗尼和嘉辰，是我第一次跟拉拉情侣交流。对她们的生活，以前还从未有过具体的了解。朗尼和嘉辰和我都是一样的年纪，但她们早已经独立，依靠自己生活了。嘉辰很早就自己出来打工谋生，成熟能干。朗尼对家人则表现出更多的依赖。两个人跟所有普通的情侣一样，享受平常生活中的温馨，受到想法、交流习惯不同而争吵的困扰，也面对许多特殊的问题，比如各自家庭环境带来的影响。六道这家有爱的小店是motss的朋友多次活动过的地方，这里的经营者其人如何？她们的生活是什么样的？这一期的人物专访，就请大家跟小鱼和锄药一起走近第一对受访的拉拉情侣——朗尼和嘉辰。 ——锄药 ![000023.jpg](https://forum.motss.cc/uploads/default/original/2X/4/440069ff934b7e8d2857d707c9de8ffb81f45f98.jpeg) ``` 遭到采访的：嘉辰、朗尼 采访的：吟啸风寒（小鱼）、锄药 拍照片儿的：kiokio ``` 绪论 小鱼：我们今天的嘉辰和朗尼人物专访正式开始。首先你们俩可以做一个简单的自我介绍，让大家更好地认识你们。 朗尼：女士优先。（众笑） 嘉辰：我是嘉辰，在杭州开了一家小咖啡店。觉得这样的生活挺喜欢的。 朗尼：喜欢一个人还是喜欢两个人。 嘉辰：喜欢两个人（笑）。 朗尼：我叫朗尼，我是从西安来的。本来是来杭州找家里人。然后就在这边找工作的时候认识嘉辰了。[嘉辰：然后就勾搭上了（笑）。] 然后就觉得，我们两个人在这个店里面挺好的。 第一部分：六道经营 1、小店缘起 锄药：最开始是怎么想的要开咖啡馆的？ 嘉辰：本身就在类似的店里工作过，这样的环境挺喜欢的。又刚好有这样的一个巧合，然后就误打误撞地开出来了。 锄药：是什么样的巧合呢？ 嘉辰：一方面是资金，我姐姐刚好赞助我。另一方面，由于自己本身工作的原因吧，觉得这样开店挺好的。 朗尼：就是说需要天时地利人和。 锄药：我看到你们豆瓣小站上介绍，看到你们就是以彩虹为主题的（“六道”其实就是彩虹旗的六种颜色）。那你们在之前有没有设想就是专门为了LGBT人群做这样的主题咖啡馆？ 嘉辰：我之前工作的咖啡店经常有朋友会过来，也会在那里定点聚会什么的。自己开的话就更方便了喽，提供一个这样的场所么，也不用再忌讳别人的眼光什么的。毕竟也是自开的嘛，自己也是这一类人，不会再发生排斥这样的问题。还是挺愉快的，可以认识些新朋友。 小鱼：以前有发生过什么不愉快的事情吗？ 嘉辰：不知情的人吧，听着可能会有些奇怪，就会很好奇聚会的内容，想知道里面发生了什么。比如说有时谈到类似出柜之类的问题，这样的话就可能会让其他的客人觉得有些不舒服，心里有些疙瘩什么的。 小鱼：刚才嘉辰你说的是发生在其他店里的事情。那现在我们的店是面向所有人开的，类似的如果有些不知内情的人会不会……嘉辰：我觉得其实来这家店的人都还是比较友好的，对这方面没有多大的禁忌。甚至如果有时碰到一些同好，聊着聊着会蛮开心的。（大家笑） 小鱼：来我们店的直人和LGBT人群的比例会是什么样的？ 嘉辰：如果朋友那一圈的话，主要是我们这样的人。如果是平时的话，直人可能会比较多吧，平时的话小情侣啊，夫妻档之类的，来这里其实蛮多的。（小鱼：那挺好的么。） 2、经营状况 小鱼：我们这个店开了大概半年了吧，具体是什么时候开的？ 嘉辰&朗尼：去年的八月十二号。 小鱼：刚才你也提到我们的店有姐姐赞助，那么到现在为止，你们能说说关于小店运营方面的一些情况吗？收支啊，盈利啊这些的，是能维持收支平衡的状态，略有盈利，还是得依靠赞助来维持下去？ 嘉辰：现在来说赞助是不用了，收支平衡吧，可能只是能小赚一点，现在还是不多的。这种店其实可能也是拉锯战吧，时间越长可能回利越多这样的。 小鱼：你们这样其实挺开心的，也没有说急着要很快有多少回报什么的吧？ 嘉辰：那也没有啊。 3、兴趣爱好 小鱼：这样安逸的生活其实挺不错的。还有就是，之前我来就发现，你们的餐单很漂亮嘛，都是自己手写的，为什么一定要采取这样的方式啊？你对于店面的设计有没有自己独到的想法或者品味？ 嘉辰：设计的话，我个人比较喜欢这种简洁风吧，也不是说做得多复杂吧，如果太复杂的话，有些东西可能这点考虑到了，另一点遗漏了，这样的话可能效果不是自己满意的。还是简洁一点，温馨一点吧，这边本来就是民居房改造过来的。对于店里的装饰么，自己本来就是喜欢做手工的，最开始，没有事情的时候，就做做这个做做那个，然后就这样一点一点弄起来。 小鱼：这是和小时候的爱好有关系还是和之后自己的专业所学有关系啊？ 嘉辰：额，可以说从小就蛮喜欢手工这一块吧，然后跟之后的专业也有所关联吧。 朗尼：所以说就是如果有时有什么我喜欢的手工，我就让她做出来。 嘉辰：哦，你们俩都是学什么的？ 朗尼：我以前学计算机。 小鱼：除了计算机，你还有什么爱好之类的吗？ 朗尼：做手工啊（大家笑），拍照啊，旅行啊，这些我都喜欢。还喜欢养小动物什么的。 ![000024 (2).jpg](https://forum.motss.cc/uploads/default/original/2X/d/d9c1cc464fd70e4b44953e7c4a01047c6e67bcd7.jpeg) 4、工作状态 小鱼：可是开一个这样的店，毕竟你们不能有很长时间的休假么，你们也没有很长时间去旅行，这样的话该怎么办呢？ 朗尼：我觉得开店也是我的梦想吧，然后这样子很好，但是觉得这样就没有时间去玩儿什么的。 小鱼：有没有时候觉得店把自己的自由束缚了，因为每天都要来经营，也不能请假休息什么的。 嘉辰：有还是有，不像以前上班还有休息，过年还有放假，可以出去玩玩什么的。但是我觉得，这样生活充实一点吧，也不需要趁现在把想去的地方全都去掉，因为毕竟现在其实我们还年轻嘛。 小鱼：也就是说你们一个星期七天都要在开吧。你们能给大家介绍一下你们一天24小时的工作时间表吗？ 嘉辰：时间表啊，就是早上十点半开店，然后整理整理什么的，进入一天的运营状态，到晚上十点半关门，然后全部东西收拾一下，看看电影就睡觉了，之后进入下一天的循环。其实也就没有特别的娱乐活动啊，一天下来会很累，主要都用在休息上面。 锄药：这些摆在这里的书都是你们忙里偷闲看呢，还是只是给客人看？ 嘉辰：这些书大部分都是我带过来的，都是我之前有看过的，是之前高中啊初中啊就一直看过的书。 小鱼：那至于开店用的各种原料啊，蔬菜啊，也要去买的啊？ 嘉辰：对啊，就是在开店之前去买来，大概隔一天会去一趟这样。 5、小店未来 小鱼：挺好的。谈谈你们对咖啡店以后经验的计划或者是展望吧。 锄药：对，就是说有没有什么愿望啊，将来想让它变成什么样子之类的。 嘉辰：如果说上正轨的话，当然是最好的喽，要有稳定的客源，稳定的收入这种，然后么，就是想说，如果真的稳定下来，就可以给自己放一个大假了。 小鱼：就是说可以请一个雇员。（嘉辰：对啊。）这样的话就稍微轻松一些，想来就来，可以有更多的自己的时间。 锄药：很多的旅游景点，比如丽江啊，什么的，店里全都是这样的调调，只不过还没有你们这么多手工啊什么的。 嘉辰：是啊，其实现在杭州也有很多小的咖啡店也是这样而来的嘛，就可能说开店的人会觉得，可能先苦个一两年嘛，之后就想干什么就干什么啊。然后或者说，真的跟一个喜欢的人一起开，其实也挺好的。 小鱼：然后呢，你们以后想象中的生活会是什么样的？比如说自己要住什么样的房子啊，有没有憧憬过？ 嘉辰：这个么，多多少少都会有。（锄药：对啊，其实你们两个都可以来说一说。）其实我会倾向于，如果有一个店面可以一直持续下去的，那就找一个专门管理的人吧，帮我打理它，我自己呢，可以去一个小城市什么的。算是隐居的生活吧。因为本身自己也不是很喜欢热闹的那种，日子简简单单过就好了，也不用说太多起伏啊什么的。 小鱼：那什么是所谓的简单呢？就是每天买菜做饭这样的一种生活？ 嘉辰：可能是比较接近老年人的生活吧（笑）。 小鱼：这个已经是“心比身先老”了，我们都还很年轻！（大家笑） ![000023.jpg](https://forum.motss.cc/uploads/default/original/3X/c/8/c8e8fe6a4a14c98b0add6f9e3928b52e13016c54.jpeg) ![000024 (2).jpg](https://forum.motss.cc/uploads/default/original/3X/e/e/eea5b48f88cba6f684cfea5de258926b1f99711c.jpeg) ![000023.jpg](https://forum.motss.cc/uploads/default/original/3X/c/3/c3178d9eb84a42a98d8f67f568d538b7018dce98.jpeg) ![000024 (2).jpg](https://forum.motss.cc/uploads/default/original/3X/a/4/a4e6f1936f4eac3c913c659f69bf55a79b6a0c64.jpeg) --- _[View the full topic](https://forum.motss.cc/t/topic/16740)._